最好是用沙锅，放几个干大枣和枸杞党参，然后在大火上烧开在转到小火上慢炖，这样汤会营养。俗话说：急火粥，慢火肉。
炖鸽子汤用气锅或者砂锅是比较不错的。鸽子肉的做法丰富多样，但大多数人将主要使用鸽子汤，它具有一定的保健作用并且可以食用。它很容易被人体消化吸收，是很好的滋补品。
食材：鸽子2只、红枣5颗、枸杞2汤匙、圆肉10来颗、茶树菇1小把、党参6根、淮山4-5片、北芪4片。
铁锅是可以炖鸽子汤的。但是用铁锅炖鸽子味道不佳，而且不能充分激发出鸽子的营养。所以最好用砂锅炖鸽子汤。
不能。鸽子肉含有丰富的蛋白质和微量元素，其中包括铁。如果使用铁锅炖鸽子汤，其中的铁质可能会与鸽子肉中的蛋白质结合，形成沉淀，从而降低鸽子汤的质量。因此，最好选择不使用铁锅，而是使用不锈钢、陶瓷等材质的锅具。
最好用砂锅炖鸽子汤最好，5小时最佳。如果炖的时间太久鸽子汤的营养成分和维生素就会降低。
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